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鐵板燒_雙板鐵板燒_燃?xì)忤F板燒_鐵板燒價格_單板鐵板燒
鐵板燒_雙板鐵板燒_燃?xì)忤F板燒_鐵板燒價格_單板鐵板燒13240267235曹先生。電扒爐又稱鐵板燒，主要用于油煎各種食物，如牛排，香腸，雞蛋，漢堡肉餅，印度飛餅等。衛(wèi)生，安全，快捷，是大廚房喜做西點(diǎn)人士或開店者的好用具，扒爐適用于賓館，休閑店，飯店，等等。操作簡單，外觀美觀。也適合做各種鐵板魷魚,鐵板肉,鐵板牛排,鐵板海鮮等,適合客流量大的夜市或者市場或者集貿(mào)市場等場所！操作簡單,經(jīng)濟(jì)實(shí)用!性能特點(diǎn)：不銹鋼電熱平扒爐、燃?xì)馄桨菭t，是吸收國內(nèi)外同類產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)改進(jìn)設(shè)計(jì)而成?？钍叫路f、結(jié)構(gòu)合理、操作簡單。
單板扒爐產(chǎn)品規(guī)格為325x320x280mm；
電壓：220V；
功率：3KW；
凈重：13.6KG
鐵板燒制作簡介
一、準(zhǔn)備階段
選用一塊較好的扒肉或其他肉類,如雞鴨腎,鮮魷魚等;
適量的姜蔥,青椒;
油鹽醬油適量。
二、制作階段
把扒爐鐵板加熱,加一點(diǎn)油,把肉類、姜片和青椒放上去,把蓋子蓋上讓它煮一會,快好的時候加醬油,最后灑上蔥花就行了。
三、特色菜式介紹
名稱：鐵板燒沙茶鱈魚
特點(diǎn)：酥脆
主料：凈鱈魚肉400克
配料：洋蔥、牛油、蛋清、面粉、淀粉
調(diào)料：蒜末、沙茶醬、精鹽、味精、紹興酒、花生油
作法：
1.鱈魚切成丁，洋蔥切圓片，蒜切末。鱈魚用精鹽、味精、蛋清、淀粉上漿，并加入少許花生油 勻。
2.面粉、淀粉各半，拌均勻，鱈魚丁在里面滾拌均勻。
3.扒爐加熱，放入花生油燒至五成熟，投入鱈魚丁，炸至金黃色撈出瀝油。
4.重新在扒面放少許油，下蒜末煸香，倒入沙茶醬調(diào)和后盛于碗內(nèi)。
5.鐵板燒熱，抹上牛油，鋪上洋蔥圓片，放人炸好的鱈魚丁，淋上沙茶醬即可。 制作關(guān)鍵鱈魚應(yīng)切均勻，并吸干水分，下油鍋時要小心翻動。
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