供應(yīng)河南鶴壁特產(chǎn) 淇縣纏絲鴨蛋營(yíng)養(yǎng)在里面
纏絲鴨蛋外表和普通鴨蛋相同，但蛋黃獨(dú)特，煮熟后切開（最好用細(xì)線拉開，因用刀切刀口會(huì)將紅黃的色環(huán)抿合）。一層薄膜裹著桔紅色圓形流體，煮熟后有不同色環(huán)，一層發(fā)紅，一層發(fā)黃，紅黃相間直至核心，蛋清可以一層一層剝離，纏絲蛋由此得名。如果纏絲蛋制成“松花蛋”，豎著切開，擺放盤中，猶如初綻的蓮花在翡翠玉石中托出,一圈一瓣,一環(huán)一色,  紅黃相間,晶瑩透亮,異常美觀。特別是鹽腌制后煮熟的咸纏絲鴨蛋,吃著帶肉味,味道極美。

  纏絲鴨蛋是淇濱區(qū)的淇河沿岸賀家、許家溝、朱家一帶所產(chǎn)的一種鴨蛋，有“金絲伴銀線，精品纏絲蛋”之美譽(yù)，只有生長(zhǎng)在此特定水域的鴨子所生產(chǎn)的鴨蛋才會(huì)出現(xiàn)纏絲的現(xiàn)象。傳說這是因?yàn)轼喿映凿亢遇a魚所致，在明清時(shí)其曾被列為貢品,  1914年在美國(guó)舊金山舉辦的慶祝巴拿馬運(yùn)河開航萬(wàn)國(guó)商品賽會(huì)上廣為傳揚(yáng)，2002年在北京舉行全國(guó)商品展銷會(huì)上初被列為“中國(guó)名貴特產(chǎn)”。
      淇河，河水清澈見底，純凈甘甜，是華北地區(qū)唯一一條沒有被污染的河流。淇河發(fā)源于山西省陵川縣棋子山，其源頭峰巒疊嶂，峽谷幽深。據(jù)國(guó)家地質(zhì)部門實(shí)測(cè)記載，形成于下澳陶統(tǒng)，距今已有五億年的歷史。入豫后經(jīng)輝縣市、林州市、?？h,在淇縣淇門入衛(wèi)河,全長(zhǎng)161公里。

        由于只有生長(zhǎng)在此段溫泉水內(nèi)，鴨子產(chǎn)生出的蛋才有纏絲，因此產(chǎn)量不多，故稱為珍品，除作這宴請(qǐng)、饋贈(zèng)佳品外，尋常百姓很難享受。
  有關(guān)部門的多次化驗(yàn)研究都未解開  ，一種說法是：該河段彎多水緩，蘆葦水草叢生，因鴨子吃淇河鯽魚和淇河中浮游生物所致，這些生物與眾不同；另一種說法是：與河水含硒等微量元素有關(guān)，淇河的中游，有無數(shù)眼天然礦泉匯入，河水味甜質(zhì)純，  與水質(zhì)和環(huán)境有關(guān)。由于河流水質(zhì)水草和河泥中鋰、錳、鑭、鋅、欽、鍶、鉻、釔、鋱、鏑、鐠、鈥等元素含量也較高,因此纏絲蛋中這幾種元素含量較蛋黃中高,纏絲蛋蛋紅中鍶、鋰、鑭、鋯、鏑、鈥等7種元素含量也較高。

        令人不可思議的是，  同樣的鴨，養(yǎng)在別的水域則生不出蛋黃有花紋的蛋來。這是否印證了成語(yǔ)“南桔北枳”的故事呢？春秋時(shí)齊國(guó)的宰相晏子出使楚國(guó)，說“桔子樹如果生長(zhǎng)在淮河以南，結(jié)出的果實(shí)就是桔子，如果生長(zhǎng)在淮河以北，結(jié)出的果實(shí)就是枳，這是因?yàn)樗敛煌薄?


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