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當(dāng)前位置：商國(guó)互聯(lián)首頁(yè) 供應(yīng)信息 食品、飲料、農(nóng)林牧副漁 肉類(lèi) 鴨肉
供應(yīng)精品懷府鬧湯驢肉 肉質(zhì)紅嫩 口感勁道
老師傅懷府鬧湯驢肉是采用驢肉為主要原料，配以二十多種香辛料，用多年老湯原汁煮制，在沿襲傳統(tǒng)工藝技術(shù)精制而成，色澤怡人、香氣濃郁、松軟熟爛而不膩、貨真價(jià)實(shí)。產(chǎn)品富含人體所需維生素、高蛋白、低脂肪等各種營(yíng)養(yǎng)，使用方便，冷拼、熟食皆可，是現(xiàn)代生活之伴侶，饋贈(zèng)親友之佳品。俗話說(shuō)“天上龍肉，地下驢肉”，驢肉肉質(zhì)紅嫩、口感勁道，比牛肉的纖維要細(xì)，口感更好，沒(méi)有豬肉的肥膩，也沒(méi)有羊肉的膻味，所以說(shuō)驢肉是走獸肉的上品的確不為過(guò)。 所謂鬧湯，就是取多年熬制的高湯加入驢蛋白，椒鹽和香辛料和少許淀粉，隨著一個(gè)方向不停的攪拌之后變成一碗香濃的汁料，食用時(shí)取薄片驢肉蘸之，入口芳香四溢，唇齒留香。
聽(tīng)說(shuō)過(guò)“天上龍肉，地上驢肉”這句話么？據(jù)說(shuō)：懷府鬧湯驢肉最早起源于沁陽(yáng)城內(nèi)一條很不出名的小巷，相傳在明清時(shí)期就已出名，至清末達(dá)到鼎盛。
傳說(shuō)，該胡同內(nèi)一董姓人家將自家種完地后閑下來(lái)的一頭驢殺掉，精心制成小車(chē)驢肉上街出售，沒(méi)想到立時(shí)兜售一空，從此就干起了賣(mài)驢肉的營(yíng)生。久而久之，驢肉越做越香，賣(mài)驢肉的戶也越來(lái)越多，相繼出現(xiàn)了胡、靳、王、徐等各家。因沁陽(yáng)古為懷慶府治，商業(yè)發(fā)達(dá)，商賈云集，每天都有各州縣的客商云集這里批肉販往各地。從此，懷府驢肉遠(yuǎn)近聞名，這條小巷也因此得名“殺驢胡同”，一直流傳至今，名聲越傳越廣。
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