食品安全渴求ERP

  廈門啟航軟件小編訊，民以食為天，食以安為先食品溯源。奶粉、飲料、瓜果蔬菜，這一些原本應(yīng)該幫助我們增強(qiáng)體質(zhì)促進(jìn)健康的食品，如今竟成人們談之色變的健康殺手!

2011年8個多月，食品溯源我國食品安全可謂亂象頻出、險(xiǎn)象環(huán)生，從“瘦肉精”到“染色饅頭”， 食品溯源從“毒血旺”到最近的“黑心烤鴨”、海南省最大假酒案，從“塑化劑”到中國奶業(yè)被稱“標(biāo)準(zhǔn)全世界最低”，此起彼伏的食品安全事件刺痛國人原本脆弱的神經(jīng)，更拷問我國食品安全監(jiān)管制度。

雖然頻出召回和賠償，食品溯源但只是亡羊補(bǔ)牢的做法，能安撫一時(shí)，卻無法從根本上杜絕國內(nèi)食品安全漏洞、有效提高食品安全保障。要想堵住食品安全漏洞，在訊息化日益成長、滲透各個行業(yè)的今天，食品溯源在食品安全管理和監(jiān)控體系中利用先進(jìn)的訊息化手段已成爲(wèi)必然的趨勢，IT研發(fā)技術(shù)已能為食品安全“保駕護(hù)航”了。

食品有著一條長長的供應(yīng)鏈，從農(nóng)田到餐桌，涵蓋種植、養(yǎng)殖、加工、流通、營銷等十余個甚至幾十個環(huán)節(jié)，其中任何一環(huán)節(jié)出現(xiàn)弊端，風(fēng)險(xiǎn)都會順著食品供應(yīng)鏈一級級傳遞下去，風(fēng)險(xiǎn)傳導(dǎo)性強(qiáng)，監(jiān)控難度一直很大。食品溯源因此如何從自身出發(fā)，對食品安全在生產(chǎn)制造和消費(fèi)全程形成全面有效的監(jiān)管呢?這是要求我們必須有一整套“從農(nóng)田到餐桌”涉及食品生產(chǎn)制造、加工、貯藏、運(yùn)輸、食品溯源營銷等所有環(huán)節(jié)的訊息化安全管理和監(jiān)控體系。

而這安監(jiān)體系左右手是ERP(食品溯源)(企業(yè)資源計(jì)化管理系統(tǒng))、RFID(無線射頻識別研發(fā)技術(shù))，就如車之雙輪，鳥之雙翼，缺一不可。

食品安全渴求ERP(食品溯源)

食品安全管理的數(shù)據(jù)量大、環(huán)節(jié)複雜、研發(fā)技術(shù)要求高，而借助ERP(企業(yè)管理軟件)研發(fā)技術(shù)不僅能完成事前、事中的主動管理和監(jiān)控，而且也能做到事后的被動追溯。ERP(企業(yè)管理軟件)能成爲(wèi)食品業(yè)安監(jiān)體系的關(guān)鍵部分，不少人或一時(shí)難于理喻，但從ERP(企業(yè)管理軟件)的內(nèi)容與作用或就能管窺一斑了。

經(jīng)過ERP(食品追溯平臺)的訊息研發(fā)技術(shù)，食品企業(yè)可輕松完成：

一是數(shù)據(jù)信息的科學(xué)準(zhǔn)確管理。運(yùn)用ERP(食品追溯平臺)數(shù)據(jù)信息庫管理系統(tǒng)，建立各種基本數(shù)據(jù)信息庫，可高效管理食品安全訊息數(shù)據(jù)信息，方便相關(guān)使用者快速查詢相關(guān)訊息，包括政策法規(guī)、安全生產(chǎn)制造研發(fā)技術(shù)指標(biāo)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、投入品操作規(guī)範(fàn)、企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)簽及企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)制造情況等，為使用者給予訊息維護(hù)和完成訊息共享;二是電子檔案自動化管理。建立不一樣領(lǐng)域的檔案管理訊息系統(tǒng)，用于日常任務(wù)記錄，這一些可為食品企業(yè)決策者或管理者完成綠色供應(yīng)鏈管理、給予全局性的訊息維護(hù)。三是全天候信用跟蹤。借用ERP(企業(yè)管理軟件)研發(fā)技術(shù)，可對某種食品產(chǎn)品的市場狀況、生產(chǎn)制造、營銷、食品貯藏、加工、流通、消費(fèi)的各個環(huán)節(jié)實(shí)行跟蹤記錄，保證企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的可追溯性，有助于社會信譽(yù)的監(jiān)管和建立，同時(shí)可快速高效地對弊端食品實(shí)行溯源，迅速解訣弊端;四是有效的風(fēng)險(xiǎn)評估。利用ERP(食品追溯平臺)研發(fā)技術(shù)，采用國內(nèi)或國際公認(rèn)的風(fēng)險(xiǎn)解析方法，建立風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)和預(yù)警系統(tǒng)，可提前對市場形勢做出評價(jià)解析和預(yù)測，為決策職能部門給予決策支持，提高市場監(jiān)管效率，降低產(chǎn)品的供應(yīng)周期。同時(shí)對監(jiān)控項(xiàng)目管控中發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)評估、及時(shí)反饋、及時(shí)處理，幫助企業(yè)建立良好的食品安全形象。

以康師傅為例。康師傅控股有限企業(yè)作爲(wèi)中國食品行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)，企業(yè)早在1992年就開始建立訊息系統(tǒng)，集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)非常重視訊息化建設(shè)食品追溯平臺。企業(yè)1997年開始導(dǎo)入ERP(食品追溯平臺)系統(tǒng)，目前集團(tuán)研發(fā)、質(zhì)檢、生產(chǎn)制造、進(jìn)貨、存貨、營銷管理、財(cái)務(wù)等各個環(huán)節(jié)的ERP(食品追溯平臺)訊息系統(tǒng)都已經(jīng)完成。

康師傅ERP(食品追溯平臺)管理系統(tǒng)詳細(xì)記錄每一次原料、成品送檢的樣本，并將各項(xiàng)檢驗(yàn)的詳細(xì)數(shù)據(jù)信息，甚至每個檢驗(yàn)儀器的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)信息都記錄下來，并實(shí)行解析、管控，確保原原料與成品的質(zhì)量。

企業(yè)原原料進(jìn)貨入庫之后，企業(yè)會要求質(zhì)量管理員依據(jù)制度實(shí)行檢驗(yàn)，并將檢驗(yàn)的結(jié)果輸入ERP(食品追溯)系統(tǒng)，系統(tǒng)會判定檢驗(yàn)結(jié)果是否符合規(guī)範(fàn)，決定是否進(jìn)倉與如何處理。因爲(wèi)康師傅ERP(食品追溯平臺)系統(tǒng)會提前設(shè)定每一種入庫的原原料應(yīng)該檢驗(yàn)?zāi)男┨匦?、各?xiàng)檢驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)值與上下限，品質(zhì)管理員將試驗(yàn)和檢驗(yàn)的相關(guān)數(shù)據(jù)信息輸入ERP(食品追溯)系統(tǒng)之后，該系統(tǒng)可自動確定其是否符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)入庫的原原料，判定合格后才能轉(zhuǎn)到良品庫，不可以馬上用于生產(chǎn)制造。

在康師傅各種企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)制造制造加工過裎中，也會對正在生產(chǎn)制造的産品實(shí)行記錄和管理，在生產(chǎn)制造過裎中會有一些監(jiān)控的儀器協(xié)助做各種記錄與監(jiān)控。企業(yè)產(chǎn)品入庫跟原原料入庫一樣，須經(jīng)過嚴(yán)格的品質(zhì)檢驗(yàn)，生產(chǎn)制造入庫的産成品的各項(xiàng)指標(biāo)也都會被輸入，只有檢驗(yàn)質(zhì)量合格，才能轉(zhuǎn)成良品，并經(jīng)過質(zhì)量管理員確認(rèn)才能發(fā)貨出庫，售給各個廠商。如此，從上游供應(yīng)方到原原料入庫、生產(chǎn)制造、制成品入庫，所有環(huán)節(jié)都要經(jīng)過ERP(食品追溯)訊息研發(fā)技術(shù)加以管控和管理，可快速高效地對弊端食品實(shí)行溯源，確保企業(yè)產(chǎn)品安全無憂。

而從市場管理的角度來看，ERP(食品追溯)營銷子系統(tǒng)亦使企業(yè)能及時(shí)準(zhǔn)確了解產(chǎn)銷訊息。例如，每天全國各地的産品營銷額、銷量、庫存管理，第二天一早都會顯示在康師傅管理層的電腦里，食品追溯便以提前對市場形勢做出評價(jià)解析和預(yù)測，力保做到有計(jì)化資源管理、市場有序營銷，降低庫存管理，縮短生產(chǎn)制造周期，為企業(yè)決策者或管理者完成綠色供應(yīng)鏈管理、給予全局性的訊息維護(hù)。

可說，國內(nèi)有越來越多的中大型生產(chǎn)制造企業(yè)，已經(jīng)部署了先進(jìn)的ERP(食品追溯)系統(tǒng)和供應(yīng)鏈系統(tǒng)，這一些系統(tǒng)將幫助他們滿足“跟蹤和追蹤條款”、提高企業(yè)產(chǎn)品安全保障的要求。

       啟航管理軟件是以"提高企業(yè)的工作效率和經(jīng)濟(jì)效益"為目標(biāo)，以"企業(yè)管理信息化、資源平衡化、利潤最大化"為核心，提供了實(shí)用而豐富的管理功能，具有高度的信息綜合利用效能。實(shí)現(xiàn)資源共享、信息共享，從而對企業(yè)的經(jīng)營管理活動進(jìn)行分析、預(yù)測、決策，進(jìn)而達(dá)到對企業(yè)經(jīng)營活動過程的全程監(jiān)督和控制，啟航各系列（A3\A5\A6\A8系列）管理軟件可廣泛適用于：政府公共服務(wù)領(lǐng)域，中大型連鎖企業(yè)，商貿(mào)流通業(yè)，批發(fā)零售行業(yè)，工貿(mào)行業(yè)，商場超市，食品生產(chǎn)、食品流通等行業(yè)。

       我們將不斷提供給廣大用戶更多功能強(qiáng)大，簡單易用的軟件產(chǎn)品，堅(jiān)持實(shí)用為主的思想，努力開發(fā)具有中國特色的安全、實(shí)用管理軟件，為提高中國信息化管理水平不斷努力。

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