哪里學(xué)做光明乳鴿正宗？石巖正宗光明乳鴿培訓(xùn)加盟

哪里學(xué)做光明乳鴿正宗？石巖正宗光明乳鴿培訓(xùn)加盟，報(bào)名電話；1371-5065-233  劉小姐，深圳創(chuàng)富專(zhuān)業(yè)乳鴿技術(shù)培訓(xùn),光明乳鴿培訓(xùn),紅燒乳鴿技術(shù)及做法培訓(xùn)中心!可是真正能教做光明乳鴿的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)并不多，有些地方的教法是采用掛爐烤制的，但是各大酒樓的光明乳鴿大都采用油炸的，包括深圳光明農(nóng)場(chǎng)的紅燒光明乳鴿也是采用油炸式的。所以單獨(dú)教做光明乳鴿的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)很少，教得好的更加難找了。最近有從江蘇來(lái)的學(xué)員和從廣西來(lái)的學(xué)員專(zhuān)門(mén)要求學(xué)習(xí)油炸式的光明乳鴿，他們指明一定要學(xué)廣東這種油炸的光明乳鴿制作技術(shù)。本中心對(duì)學(xué)光明乳鴿制作技術(shù)的學(xué)員都是首先教會(huì)他們?cè)鯓訉W(xué)習(xí)對(duì)郛鴿的前期處理，怎樣熬制乳鴿的專(zhuān)用鹵水，怎樣配制脆皮糖漿，直到最后光明乳鴿的完成。這一步一步都是通過(guò)實(shí)示操作中讓學(xué)員逐步領(lǐng)會(huì)和掌握各步技術(shù)要領(lǐng)，使學(xué)員通夠慢慢地融匯慣通，直到學(xué)會(huì)為止。

一、光明乳鴿的來(lái)歷：

光明乳鴿又名"脆皮乳鴿"又叫紅燒乳鴿；脆皮乳鴿是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于粵菜系。此菜被稱(chēng)為天下第一鴿，是深圳三大特產(chǎn)之一，因其特有的美味而成為深圳市民廣為人知的美食。光明乳鴿最大的特色是皮脆，肉嫩，骨香，鮮美多汁，輕輕咬上一口，先是香脆的皮被咬開(kāi)，然后是一陣濃烈的肉香，濃香中帶有輕微的甘甜，而且肉因?yàn)槟鄱哂蟹浅５膹椥?，?dāng)你的嘴離開(kāi)鴿子的時(shí)候，要小心鮮美的肉汁會(huì)滴下來(lái)。

光明乳鴿在選材上嚴(yán)格選用生長(zhǎng)期在25天左右的乳鴿，這些乳鴿全部用五糧（玉米、高梁、麻仁、豌豆、小麥）飼養(yǎng)，飲用無(wú)污染的地下水，這個(gè)時(shí)期的乳鴿不但肉嫩，而且富含各種容易被吸收的營(yíng)養(yǎng)，如果乳鴿太大，肉質(zhì)會(huì)比較老，吃起來(lái)口感就大打折扣，而25天大的乳鴿，將內(nèi)臟及羽毛去掉后，凈重為六七兩，肉質(zhì)十分嫩，吃起來(lái)口感非?；?，甚至連乳鴿的骨頭都能吃。

紅燒乳鴿的培訓(xùn)方式：

1、單學(xué)習(xí)紅燒乳鴿的全套技術(shù)配方，學(xué)費(fèi)1800元；包學(xué)會(huì)為止。

2、協(xié)助開(kāi)店指導(dǎo)套餐學(xué)費(fèi)5800元，包含全套紅燒乳鴿的制作培訓(xùn)，提供店面裝修方案，開(kāi)業(yè)指導(dǎo)，促銷(xiāo)宣傳方案指導(dǎo)，開(kāi)業(yè)上門(mén)服務(wù)指導(dǎo)。配送紅燒乳鴿專(zhuān)用工具一套；服裝4套。

3、從原材料的選購(gòu)及前期處理，學(xué)習(xí)各種香料調(diào)料的性質(zhì)及應(yīng)用，老師一對(duì)一教學(xué)，邊教邊講解，學(xué)員親自動(dòng)手操作學(xué)習(xí)，整個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程師傅在旁監(jiān)督，包教包會(huì)，不會(huì)再學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

紅燒乳鴿培訓(xùn)時(shí)間：

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定。

聯(lián)系電話: 0755-88826311, 13715065233, 13713507181, 劉小姐

聯(lián)系地址: 深圳市寶安區(qū)石巖鎮(zhèn)松白路2491翡翠公寓三樓（石巖汽車(chē)站往公明方向走500米）