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路易系列紅酒
與氧氣過度接觸:葡萄酒與氧氣過度接觸的原因主要集中于瓶塞允許過多的氧氣進(jìn)入,不理想的儲(chǔ)存條件等等。如高溫和不穩(wěn)定的溫度都會(huì)加快氧化反應(yīng)的速度,給葡萄酒的陳化帶來影響;再比如,直立的狀態(tài)下,木塞會(huì)干,與瓶口縫隙較大,過多氧氣進(jìn)入瓶內(nèi),從而氧化速度加快。
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