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拉菲珍寶小拉菲
酒莊介紹
拉菲古堡的歷史最早可以追溯至公元1234年。13世紀(jì)的法國,修道院遍布大小村莊城鎮(zhèn),位于波雅克(Pauillac)村北部的維爾得耶修道院(Vertheuil Monastery)正是今天的拉菲古堡所在地。拉菲古堡從14世紀(jì)起屬于中世紀(jì)領(lǐng)主的財產(chǎn)。加斯科尼(Gascon,法國西南部比利牛斯地區(qū)舊時稱加斯科尼?。┓窖灾衛(wèi)a hite意為小山丘,拉菲因而得名。不過拉菲古堡真正形成規(guī)模,還是始于17世紀(jì)塞古爾(Segur)家族的到來。正是在他們的手中,拉菲發(fā)展成為偉大的葡萄種植園。
拉菲古堡位于波爾多的梅多克產(chǎn)區(qū),氣候土壤條件得天獨厚。現(xiàn)今酒莊178公頃的土地中,葡萄園占107公頃,在列級酒莊中是最大的。這些頂級的葡萄園分布在三個區(qū)域,圍繞著酒莊主題建筑的山丘、城堡西面的卡旭德高原(Carruades plateau)以及毗鄰酒莊的圣愛斯泰夫(Saint Estephe)村中大約4.5公頃面積的特許土地。這三片地域的特點就是日照特別充足,而底土為第三紀(jì)的白堊土,混有風(fēng)化形成的砂礫質(zhì)土壤條件為葡萄的種植提供了優(yōu)越的排水性能。
園內(nèi)主要種植品種為頂級的赤霞珠(Cabernet Sauvignon),其比例占到68%,其他的葡萄品種包括28%的梅洛(Merlot)、3%的品麗珠(Cabernet Franc)以及1%的味而多(Petite Verdot),平均樹齡為35年。值得一提的是酒莊不會采用新栽培的低于10年的葡萄(大約有20公頃)進行釀酒,釀造頂級酒的葡萄平均樹齡達到了45年,而被稱做采石場(La Gravière)的地塊上的葡萄已經(jīng)達到了118年的高齡,這些葡萄栽種于1886年,而其他的兩片土地上的葡萄也超過了80年。葡萄園由酒莊的技術(shù)總監(jiān)查理斯·謝瓦利爾(Charles Chevallier)管理,通過細(xì)心的栽培,在不同樹齡的葡萄上運用不同的施肥策略以保證每年收成的葡萄都代表了波爾多當(dāng)?shù)刈顑?yōu)秀的葡萄產(chǎn)出。
拉菲古堡,每2至3棵葡萄樹才能產(chǎn)一瓶葡萄酒,整個酒莊年產(chǎn)量控制在2至3萬箱(每箱12支,每支750ml)。今天的拉菲古堡將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)相互補足,技術(shù)人員依靠自己的品鑒能力來決定收獲、發(fā)酵和潷酒的時間。所有的酒必須在橡木桶中進行發(fā)酵18到25天,所用酒桶全部來自葡萄園自己的造桶廠。每一個陳放酒的酒桶都要進行幾次嘗酒以挑選出頂級品質(zhì)的佳釀。次年三月第一次潷酒,此時進行混合。之后進入酒窖陳年,需時18到24個月,陳年期間還要經(jīng)一系列潷酒以分離酒與酒渣。酒莊的最佳年份:1982、1986、 1996、1998、 2000、 2003、2008、2009和2010。
酒莊資料
酒莊擁有者:埃力克·羅斯柴爾德(Eric de Rothschild)男爵
所在產(chǎn)區(qū):波雅克酒莊等級:梅多克一級酒莊年產(chǎn)量:15,000~20,000箱(正牌);15,000~20,000箱(副牌)紅葡萄面積:178公頃白葡萄面積:無紅葡萄比例:赤霞珠(Cabernet Sauvignon)68%、梅洛(Merlot) 28%、品麗珠(Cabernet Franc) 3%、味而多(Petite Verdot)1%白葡萄比例:無主要葡萄品種:赤霞珠(Cabernet Sauvignon)其他葡萄品種:品麗珠(Cabernet Franc)、梅洛(Merlot)、味而多(Petite Verdot)平均葡萄樹樹齡:35年土壤類型:沙礫、白堊土葡萄采摘方式:手工采摘葡萄園面積:107 公頃[2]
酒莊評級
葡萄酒愛好者都知道,波爾多在1855年對該區(qū)的名莊進行了評級。當(dāng)時他們在多如繁星的莊園中選出了61個最優(yōu)秀的名莊叫作Grand Cru Classe(中文可稱作列級名莊)。在61個中又分為5個級別。其中第一級有四個,它們分別是拉菲莊(Chateau Lafite)、拉圖莊(Chateau Latour)、瑪歌莊(Chateau Margaux)和奧比昂莊(Chateau Haut - Brion)。而四個中拉菲排名第一。
酒莊酒款
拉菲古堡干紅葡萄酒
Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France
拉菲珍寶(小拉菲)干紅葡萄酒
Carruades de Lafite, Pauillac, France。
拉菲珍寶:二十年來釀造拉菲酒的苛刻標(biāo)準(zhǔn)使副牌拉菲珍寶也具有了與正牌相近的品質(zhì)。由于它含有的梅洛比例比正牌要高,加之其產(chǎn)地卡許阿德臺地的風(fēng)土特征,它又具有獨特的個性。酒的名字來自于與拉菲古堡所踞的小山丘接壤的卡許阿德臺地,此處的幾個地塊于1845年被拉菲古堡購入。 19世紀(jì)時,卡許阿德的酒與拉菲分別銷售, 后來,卡許阿德這一名字被用于標(biāo)識拉菲古堡的副牌酒。副牌酒最開始被稱為卡許阿德磨坊,從1980年代起更名為拉菲珍寶。
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