供應(yīng)天然無糖美食藜麥-適合三高、通風(fēng)、糖尿病等人群食用
不含麩質(zhì)
麩質(zhì)是一系列單一蛋白質(zhì)的混合物，這些蛋白質(zhì)可被劃分為兩組－醇溶谷蛋白和谷蛋白。常見谷物中，如小麥及大米中麩質(zhì)（也叫面筋）含量較高。
對于大多數(shù)人來說麩質(zhì)是很普通的蛋白質(zhì)，容易被胃腸道消化。然而少部分人卻不能消化麩質(zhì)蛋白。
患有這種疾病的人食用含有麩質(zhì)蛋白的食物時(shí)，他們的免疫系統(tǒng)就會通過損害小腸來做出反應(yīng)，特別是對小腸內(nèi)層的茸毛的破壞，造成腹瀉、腹痛等癥狀。這就是麩質(zhì)蛋白不適應(yīng)癥最常見的病癥----乳糜瀉。
據(jù)統(tǒng)計(jì)美國有3000萬人有不同程度的麩質(zhì)過敏癥，歐洲人乳糜瀉發(fā)生率為3-4‰。我國醫(yī)院還未開展麩質(zhì)過敏癥狀的檢查，但已有報(bào)道患有麩質(zhì)過敏的人群不在少數(shù)。藜麥不含麩質(zhì)，可供麩質(zhì)過敏人群食用，尤其適合患有小兒乳糜瀉的幼兒。對于剛吃輔食的嬰兒來
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