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供應(yīng)藜麥批發(fā)報(bào)價(jià)-廠家直銷-量大從優(yōu)
食用價(jià)值高、口味獨(dú)特、食用方法簡(jiǎn)單
藜麥雖然屬藜科，但是食用方法基本類同普谷物，方法多樣而且簡(jiǎn)單，所以大家都把藜麥看作特殊谷物來烹飪。藜麥口感獨(dú)特，熟后含有沁人口腹的堅(jiān)果清香或者人參味，咀嚼時(shí)有輕微嘎吱聲音，兒童非常喜歡，還可增加兒童食欲。 藜麥屬于易熟食物，可以減少做飯的時(shí)間，是工作繁忙人士的首選，還可以節(jié)約燃?xì)饣蛘唠娏δ茉矗瑴p少二氧化碳的排放。
未加工的藜麥籽表面有一層水溶性的皂角苷，因此食用前需要用水浸泡后反復(fù)沖洗幾次，以免有澀味。市場(chǎng)銷售的藜麥籽粒已經(jīng)清洗過，沒有皂角苷或者含量較少，如希望口感更佳最好淘洗幾次后食用。（皂角苷是一種植物糖苷，味稍苦澀，中醫(yī)認(rèn)為皂角苷具有抗菌的活性和解熱、鎮(zhèn)靜、抗癌等作用，人參皂苷是很昂貴的保健品）。
現(xiàn)今藜麥在歐美是炙手可熱的健康食品和時(shí)尚食品，烹飪媒體中的大熱門。藜麥烹飪時(shí)間很短而且營養(yǎng)高，所以它也常出現(xiàn)在大人以及嬰幼兒孩子們豐盛的早餐粥品中。美國常見吃法通常是四杯水對(duì)一杯藜麥，再加入其他的五谷雜糧，早上吃的話則會(huì)加上蜂蜜、杏仁和莓果。此外，藜麥也很適合搭配略有苦味的蔬菜（如甘藍(lán)菜），可以覆蓋苦味。在谷物和新鮮蔬菜的色拉中藜麥也是理想的原料。藜麥的嫩葉和菠菜很相似，可以用來涼拌生食。當(dāng)然，由于保存的方便性，我們重點(diǎn)還是要食用其籽粒。
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