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纖維素酶產(chǎn)品介紹
| CELLULASE|纖維素酶 |
| 中文名稱: | 纖維素酶 |
| 中文同義詞: | 由綠木霉制備的纖維素酶;纖維素酶(產(chǎn)自黑曲霉);B-1,4-葡聚糖葡糖苷水解酶;1, 4-Β-D-葡萄糖-4-葡萄糖苷水解酶;纖維素酶(綠色木酶);Β-1,4-葡聚糖葡萄糖苷水解酶;纖維素酶,從黑曲霉所得;纖維霉素>25U/MG |
| 英文名稱: | CELLULASE |
| 英文同義詞: | Celluase;cellulasefromtrichodermalongibrachia-tum;Fungalcellulase;1,4-[1,3:1,4]-BETA-D-GLUCAN;1,4-[1,3:1,4]-BETA-D-GLUCAN 4-GLUCANO-HYDROLASE;3.2.1.4;IUB: 3.2.1.4;MEICELASE |
| CAS號(hào): | 9012-54-8 |
| 分子式: | NULL |
| 分子量: | 0 |
| 產(chǎn)品介紹: |
纖維素酶
中文名稱：纖維素酶
英文名稱：cellulase
活力：140萬單位
CAS：9001-73-4
性狀：灰白色無定形粉末或液體。主要作用原理為使纖維素的多糖中β-1，4-葡聚糖水解為β-糊精。作用的最適pH值為4.5~5.5.對(duì)熱較穩(wěn)定，即使在100℃下保持10min仍可保持原活性的20％。一般最適作用溫度為50~60℃。溶于水，幾不溶于乙醇，氯仿。天然品存在于許多霉菌、細(xì)菌等中。在銀魚、蝸牛、白蟻等中亦有發(fā)現(xiàn)。
用途：酶制劑。主要用于谷類、豆類等植物性食品的軟化、脫皮；控制（降低）咖啡抽提物的粘度，最高允許用量為100mg/kg；釀造原料的預(yù)處理；脫脂大豆粉和分離大豆蛋白制造的抽提；淀粉、瓊脂和海藻類食品的制造；消除果汁、葡萄酒、啤酒等中由纖維素類所引起的渾濁；綠茶、紅茶等的速溶化等。
包裝：25公斤/桶
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