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原生態(tài)夏季解暑綠茶峨眉山特產(chǎn)楊河綠茶特級高山手工茶葉250克
生產(chǎn)許可證編號：QS511114010140
衛(wèi)生許可證編號：511181-840138
產(chǎn)品標準號：GB/T14456.1
廠址：四川省峨眉山市
配料表：綠茶凈含量：250克
儲藏方法：密閉、防潮、避光、防異氣味；1-8度冷藏為佳
產(chǎn)地：四川省峨眉山市
保質(zhì)期：18個月
食品添加劑：無
包裝方式:  包裝
品牌:  楊河茶葉
系列:  綠茶
規(guī)格:  250克/袋
重量(g):  250
綠茶種類:  其它綠茶
按制作工藝選擇:  炒青綠茶
按采摘時間選擇:  明前
茶葉等級:  特級茶葉
生長季節(jié):  春茶茶葉
凈含量:  250克
茶葉產(chǎn)地選擇:  四川
品條形碼:  見包裝袋

          購買綠茶就來峨眉鄉(xiāng)水居茶葉有限公司，本公司產(chǎn)品采用傳統(tǒng)工藝結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)精制而成，盛產(chǎn)“楊河”牌綠名茶、特種茉莉花茶、綠茶、茉莉花茶四大系列，其中尤以毛峰類綠茶、花茶、香炒王、明前綠茶等頗受市場追捧。幾十年的歷史，為我們積累了豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗，形成了獨特的品質(zhì)風(fēng)格。源自高山的綠茶內(nèi)含物豐富、條索偏黑、滋味濃厚、澀味大，沖泡力強，并帶清香或栗香；茉莉花茶滋味醇濃、湯色偏深、香氣濃、內(nèi)香持久耐泡。

眉茶生產(chǎn)中存在的問題及解決辦法
1．殺青中應(yīng)注意的問題
        當(dāng)前不少茶廠殺青中存在的問題是“悶炒”時間過長．整個殺青時問過短。殺青葉含水量過高，這是造成珠茶外形色澤黃變、香氣低悶、湯色泛黃的重要原因。因此，適當(dāng)多悶以使殺青葉含水量略高于眉茶殺青葉含量是比較有效的方法。
2．揉捻與干燥中應(yīng)注意的問題
        揉捻時間過短是生產(chǎn)上普遍存在的問題，實際上揉捻時間適當(dāng)長些，葉子揉緊結(jié)些，對炒成顆粒型珠茶是十分必要的。珠茶初制揉捻一般以不少于10～1  5分鐘為宜。購買綠茶時要注意有無表明手工的說明，因為我們的揉捻是純手工的。
        干燥過程往往偏重于強調(diào)外形圓緊，而對內(nèi)在質(zhì)量注意較少，大都采用低溫長炒的方法，以致葉子泛黃，香氣低。有的甚至干燥階段總時間長達l0小時，產(chǎn)品外形雖然顆粒緊結(jié)，但內(nèi)質(zhì)上往往是香氣不足，葉底暗，單片多，湯色渾濁。因此，珠茶要制好，關(guān)鍵有四條，即二青用滾炒，小鍋溫度高，對鍋勻火要長炒，大鍋加蓋要適當(dāng)。揉捻完成后進行炒二青，以往采用圓形鐵鍋炒制，由于揉捻葉直接上鍋，易發(fā)生多酚類化合物與鐵發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使色澤暗褐，網(wǎng)時鍋中易起鍋巴，損失茶汁，又影響操作?，F(xiàn)在改用滾筒炒干機炒二青，取得較好的效果。炒小鍋、對鍋和大鍋這三個工序都是珠茶初制成圓的過程。炒小鍋在蒸發(fā)
水分的同時主要是較細嫩葉和較碎的所謂“下腳茶”成圓。炒對鍋是大部分葉子成圓的最基本過程，顆粒的形成，尤其是中低檔茶顆粒形成過程都是在炒對鍋過程中產(chǎn)生的；炒大鍋則是進一步干燥，使在炒對鍋時形成的顆粒予以固定，并使面張較粗大的葉子成圓。炒小鍋葉量要少，鍋溫稍高，拋炒有力，這是炒小鍋的技術(shù)要點，對色、香、味的形成有利。炒對鍋是珠茶初制成圓的關(guān)鍵。炒對鍋實質(zhì)上是“顆粒”做坯的過程。溫度不宜過高，以免水分蒸發(fā)過快而葉子來不及成圓。對鍋要炒到葉子基本成“圓坯”，且能分顆為止。到了炒大鍋時，逐漸固定已形成
的顆粒，所謂“大鍋炒茶，對鍋成形”，也說明炒對鍋對形成珠茶
特有的外形的重要性。炒大鍋過程中加蓋的目的是，防止水分蒸發(fā)過快，保持葉溫和葉質(zhì)的柔軟度，便于炒成緊結(jié)的顆粒，特別是面張茶成顆粒。加蓋對外形顆粒成圓有良好的作用，但加蓋時間稍長，往往有葉色黃熟、香氣低悶、葉底泛黃等缺點。
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