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食品級甜菊糖
甜菊糖
甜菊糖苷(Stevia)又稱作甜菊糖(Stevia sugar)，甜葉菊葉子提取物，不含糖分和熱量；色澤白色至微黃色，口感適宜、無異味，是發(fā)展前景廣闊的新糖源。甜菊糖苷是目前世界已發(fā)現(xiàn)并經(jīng)我國衛(wèi)生部批準(zhǔn)使用的甜味劑，其天然低熱值并且非常接近蔗糖口味。是繼甘蔗、甜菜糖之外第三種有開發(fā)價值和健康推崇的天然甜味劑，被國際上譽(yù)為“世界第三糖源”。
中文名:甜菊糖
外文名:Stevia sugar
又 名:甜菊糖苷
譽(yù) 為:世界第三糖源”
來 自:甜葉菊
性征
純度80%以上的甜菊糖苷為白色至淺黃色結(jié)晶或粉末，吸濕性不大。
密度：1.53g/cm3
熔點：198°C
沸點：963.3°C
應(yīng) 用食品、飲料、調(diào)味料的生產(chǎn)
是天然低熱量甜味劑。甜菊糖的熱值僅為蔗糖的1/300,攝入人體后不被吸收,不產(chǎn)生熱量,是糖尿病和肥胖病患者適用的甜味劑。甜菊糖與蔗糖果糖或異構(gòu)化糖混用時,可提高其甜度,改善口味?？捎糜谔枪⒏恻c、飲料、固體飲料、油炸小食品、調(diào)味料、蜜餞。按生產(chǎn)需要適量使用。
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