脫水蔬菜的煮燙過程有講究自制要謹慎
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- 供 應 地：江蘇省泰州市
- 發(fā)布公司：江蘇頂能食品有限公司
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- 發(fā)布日期：2016/10/17 15:55:52
- 聯(lián)系人QQ：593158712
詳細說明
產(chǎn)品說明Explain
公司簡介Content
由于脫水蔬菜具有體積小重量輕、便于攜帶、使用方便、營養(yǎng)損失小等優(yōu)點，近年來受到眾多消費者的追捧，有的人甚至還會自制脫水蔬菜。但是頂能要提醒您，脫水蔬菜的制作過程有不少講究，如果不注意的話可能會造成不必要的營養(yǎng)成分流失哦。
在此頂能分享一下制作經(jīng)驗：煮燙處理要額外注意，煮燙時間根據(jù)蔬菜的不同種類、品種、成熟度或質(zhì)地等而不同，一般需要2-5分鐘，當蔬菜的菜葉變得透亮或原料略微變軟時就可以了。如果煮燙過度，脫水蔬菜的養(yǎng)分損失就會加大，且其復水能力也會下降。在煮燙時應始終保持鍋中的水處于沸騰狀態(tài)，并且要不斷翻動，使之受熱均勻。
此外，將蔬菜經(jīng)適當熱處理后，比較容易烘干，其干制品在加水時也容易恢復原狀，且可殺滅蔬菜上所附著的大部分微生物和蟲卵。脫水蔬菜在經(jīng)過煮燙處理后，干制品會呈現(xiàn)出半透明狀，有顏色的蔬菜其顏色也會更濃更深。
由此可見，要使脫水蔬菜的營養(yǎng)成分盡可能多的保留下來，就必須要處理好蔬菜的煮燙過程，但非專業(yè)人士由于經(jīng)驗與專業(yè)知識的欠缺，在制作過程中一般不能夠做到的把握，因此頂能建議各位，是通過專業(yè)的生產(chǎn)商家購買脫水蔬菜。
江蘇頂能食品有限公司（www.dingneng.com）， 是一家專業(yè)從事脫水蔬菜和調(diào)味品開發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營的自營出口企業(yè)，公司不斷加強品牌建設，國內(nèi)注冊“頂能”商標6大類，境外注冊12個國家和地區(qū)的國際商標。同時頂能商標和產(chǎn)品被評為“江蘇省著名商標”、“江蘇產(chǎn)品”，為走向世界終端市場，實施品牌戰(zhàn)略奠定了堅實的基礎。
江蘇頂能食品有限公司成立于1996年， 是一家專業(yè)從事脫水蔬菜和調(diào)味品開發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營的自營出口企業(yè)，公司位于世界著名的“興化香蔥”生產(chǎn)基地——江蘇省興化市脫水果蔬產(chǎn)業(yè)園。
為了保證消費者健康安全，公司研制了整套蒸汽殺菌設備。采用目前世界上最先進的蒸汽瞬間殺菌技術(shù)，既完整的保留了產(chǎn)品的色、香、味，同時解決了傳統(tǒng)殺菌技術(shù)帶來的殘留難題，該項技術(shù)填補了國內(nèi)空白，保證了產(chǎn)品的質(zhì)量安全。公司依靠中國農(nóng)業(yè)大學、揚州大學等高?？蒲性核?，抓住食品轉(zhuǎn)型升級機遇，聯(lián)合開發(fā)終端產(chǎn)品，滿足國內(nèi)外市場需求。同時研制并引進節(jié)能、節(jié)水新技術(shù)，開發(fā)新型食品機械提高自動化生產(chǎn)水平，降低生產(chǎn)成本，使企業(yè)和客戶雙贏。
頂能脫水蔬菜以“不斷提升今日的品質(zhì)，滿足客戶明日的需求，保證消費者食用安全”為質(zhì)量方針。建立從田園到餐桌的食品安全管理體系，已擁有CIQ備案出口蔬菜基地8780畝，是興化市脫水蔬菜行業(yè)唯一的“江蘇出口農(nóng)產(chǎn)品示范基地”。頂能脫水蔬菜通過了IS0900l、HACCPP、GAP、美國FDA、美國猶太認證(Kosher)，歐盟認證等食品質(zhì)量安全管理認證體系。目時2011年， 公司被評為江蘇省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。
頂能脫水蔬菜不斷加強品牌建設，國內(nèi)注冊“頂能”商標6大類，境外注冊12個國家和地區(qū)的國際商標。同時頂能商標和產(chǎn)品被評為“江蘇省著名商標”、“江蘇省名牌產(chǎn)品”，為走向世界終端市場，實施品牌戰(zhàn)略奠定了堅實的基礎。
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