脫水蔬菜常用加工方法之浸泡法
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- 供 應(yīng) 地：江蘇省泰州市
- 發(fā)布公司：江蘇頂能食品有限公司
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- 發(fā)布日期：2017/2/28 14:35:37
- 聯(lián)系人QQ：593158712
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公司簡介Content
大部分脫水蔬菜在加工過程中會經(jīng)歷一個預(yù)煮的步驟，但有時候為了保持蔬菜原本的味道，比如一些辣味或香味，就需要用浸泡來代替預(yù)煮，下面頂能就為大家介紹一下脫水蔬菜加工過程中的浸泡法。
1、把整理好的鮮菜，浸入含小蘇打千分之五的沸水里，拌勻，同時要保持水沸騰，浸1-2分鐘后，使鮮菜至二成熟，變透亮?xí)r取出，再浸入含2.5‰的小蘇打冷水里，散熱到透涼，瀝去清水，裝入麻袋壓去水分，待烘；
2、將已脫掉20-85%水分的蔬菜浸在至少含有一種溶質(zhì)的溶液中（鹽液或鹽、糖混合液），溶液的數(shù)量應(yīng)該全部能被已脫水的蔬菜吸收。使蔬菜的最終含鹽量達(dá)到3-15%，糖含量不超過15%（指采用鹽、糖混合液時鹽糖的含量），水的含量為6-25%。
正規(guī)的脫水蔬菜生產(chǎn)廠家對于何種蔬菜使用浸泡法何種蔬菜使用預(yù)煮法比較講究，頂能在這方面也有著嚴(yán)格的規(guī)定，只為讓您品嘗到蔬菜最原本的味道。
江蘇頂能食品有限公司（www.dingneng.com）， 是一家專業(yè)從事脫水蔬菜和調(diào)味品開發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營的自營出口企業(yè)，公司不斷加強(qiáng)品牌建設(shè)，國內(nèi)注冊“頂能”商標(biāo)6大類，境外注冊12個國家和地區(qū)的國際商標(biāo)。同時頂能商標(biāo)和產(chǎn)品被評為“江蘇省著名商標(biāo)”、“江蘇產(chǎn)品”，為走向世界終端市場，實施品牌戰(zhàn)略奠定了堅實的基礎(chǔ)。
江蘇頂能食品有限公司成立于1996年， 是一家專業(yè)從事脫水蔬菜和調(diào)味品開發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營的自營出口企業(yè)，公司位于世界著名的“興化香蔥”生產(chǎn)基地——江蘇省興化市脫水果蔬產(chǎn)業(yè)園。
為了保證消費者健康安全，公司研制了整套蒸汽殺菌設(shè)備。采用目前世界上最先進(jìn)的蒸汽瞬間殺菌技術(shù)，既完整的保留了產(chǎn)品的色、香、味，同時解決了傳統(tǒng)殺菌技術(shù)帶來的殘留難題，該項技術(shù)填補(bǔ)了國內(nèi)空白，保證了產(chǎn)品的質(zhì)量安全。公司依靠中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、揚州大學(xué)等高?？蒲性核?，抓住食品轉(zhuǎn)型升級機(jī)遇，聯(lián)合開發(fā)終端產(chǎn)品，滿足國內(nèi)外市場需求。同時研制并引進(jìn)節(jié)能、節(jié)水新技術(shù)，開發(fā)新型食品機(jī)械提高自動化生產(chǎn)水平，降低生產(chǎn)成本，使企業(yè)和客戶雙贏。
頂能脫水蔬菜以“不斷提升今日的品質(zhì)，滿足客戶明日的需求，保證消費者食用安全”為質(zhì)量方針。建立從田園到餐桌的食品安全管理體系，已擁有CIQ備案出口蔬菜基地8780畝，是興化市脫水蔬菜行業(yè)唯一的“江蘇出口農(nóng)產(chǎn)品示范基地”。頂能脫水蔬菜通過了IS0900l、HACCPP、GAP、美國FDA、美國猶太認(rèn)證(Kosher)，歐盟認(rèn)證等食品質(zhì)量安全管理認(rèn)證體系。目時2011年， 公司被評為江蘇省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。
頂能脫水蔬菜不斷加強(qiáng)品牌建設(shè)，國內(nèi)注冊“頂能”商標(biāo)6大類，境外注冊12個國家和地區(qū)的國際商標(biāo)。同時頂能商標(biāo)和產(chǎn)品被評為“江蘇省著名商標(biāo)”、“江蘇省名牌產(chǎn)品”，為走向世界終端市場，實施品牌戰(zhàn)略奠定了堅實的基礎(chǔ)。
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- 主營產(chǎn)品：脫水蔬菜 調(diào)味品
- 公司所在地：江蘇省泰州市
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