脫水蔬菜的具體檢驗(yàn)規(guī)程
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- 供 應(yīng) 地：江蘇省泰州市
- 發(fā)布公司：江蘇頂能食品有限公司
- 產(chǎn)品型號：
- 品 牌：
- 發(fā)布日期：2017/2/28 14:37:46
- 聯(lián)系人QQ：593158712
詳細(xì)說明
產(chǎn)品說明Explain
公司簡介Content
對脫水蔬菜進(jìn)行檢驗(yàn)，是為了對半成品和成品等實(shí)施控制，確保產(chǎn)品的質(zhì)量符合規(guī)定的要求，以滿足顧客的需求。 那么，在具體檢驗(yàn)過程中有哪些需要注意的呢？各部門又有哪些要注意的呢？
一、各部門職責(zé)
1、 質(zhì)檢科負(fù)責(zé)半成品和成品的檢驗(yàn)，做出合格或不合格的結(jié)論，并做好相應(yīng)記錄。 供銷科負(fù)責(zé)從合格供方中采購，提供合格的產(chǎn)品，并及時提交報檢。 3 生產(chǎn)科組織車間按工藝生產(chǎn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量，經(jīng)自檢合格，及時交檢驗(yàn)人員檢驗(yàn)合格后轉(zhuǎn)序或入庫。
二、檢驗(yàn)要求
1、感官檢驗(yàn)： a) 色澤：與原蔬菜色澤相近。 b)滋味氣味：具有原蔬菜的氣味滋味。 c) 組織狀態(tài)：形態(tài)基本均勻一致。 d) 雜質(zhì)：無可見雜質(zhì)。 對片狀、圓圈狀、條狀和大顆粒的品種,需將供質(zhì)量檢驗(yàn)的樣品,倒入白色搪瓷盤內(nèi)(或木盤內(nèi),然后根據(jù)不同品種的外觀質(zhì)量要求 ，用正常感官檢驗(yàn)其色澤(包括光澤)、滋味氣味、組織形態(tài)和雜質(zhì)等，逐項(xiàng)進(jìn)行評定產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)劣,并作好記錄。
2、車間應(yīng)對半成品的觀感，由檢驗(yàn)人員每班每2小時進(jìn)行一次半成品的質(zhì)量抽查，做好抽查記錄。
3、水分檢驗(yàn)：干燥過程的工藝參數(shù)應(yīng)符合規(guī)定要求，每爐次的水分≤8.0/(g/100g)。
4、復(fù)水檢驗(yàn)：完成的干燥產(chǎn)品質(zhì)量，采用90℃以上熱水浸泡1-2分鐘復(fù)水。產(chǎn)品復(fù)水后也可觀察出產(chǎn)品所含夾雜物的情形，浸泡過產(chǎn)品的水需為澄清液體，不渾濁。
5、按要求對生產(chǎn)過程的脫水大蔥半成品進(jìn)行自檢、互檢和專檢，確保各工序半成品符合要求。
6、成品應(yīng)檢驗(yàn)：感官、凈含量、水分、總灰分、菌落總數(shù)和大腸菌群等。
7、成品的感官要求：a) 色澤：與原蔬菜色澤相近。 b)滋味氣味：具有原蔬菜的氣味滋味。 c) 組織狀態(tài)：形態(tài)基本均勻一致。
8、凈含量及允許短缺量 ，應(yīng)符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第75號《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。
對脫水蔬菜進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)將能大力提升產(chǎn)品的品質(zhì)，符合安全、健康、綠色三項(xiàng)宗旨，頂能在脫水蔬菜制造過程中，將檢驗(yàn)作為重點(diǎn)工作進(jìn)行開展，確保為市場提供營養(yǎng)、品質(zhì)皆有保證的脫水蔬菜產(chǎn)品。
江蘇頂能食品有限公司（www.dingneng.com）， 是一家專業(yè)從事脫水蔬菜和調(diào)味品開發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營的自營出口企業(yè)，公司不斷加強(qiáng)品牌建設(shè)，國內(nèi)注冊“頂能”商標(biāo)6大類，境外注冊12個國家和地區(qū)的國際商標(biāo)。同時頂能商標(biāo)和產(chǎn)品被評為“江蘇省著名商標(biāo)”、“江蘇產(chǎn)品”，為走向世界終端市場，實(shí)施品牌戰(zhàn)略奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
江蘇頂能食品有限公司成立于1996年， 是一家專業(yè)從事脫水蔬菜和調(diào)味品開發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營的自營出口企業(yè)，公司位于世界著名的“興化香蔥”生產(chǎn)基地——江蘇省興化市脫水果蔬產(chǎn)業(yè)園。
為了保證消費(fèi)者健康安全，公司研制了整套蒸汽殺菌設(shè)備。采用目前世界上最先進(jìn)的蒸汽瞬間殺菌技術(shù)，既完整的保留了產(chǎn)品的色、香、味，同時解決了傳統(tǒng)殺菌技術(shù)帶來的殘留難題，該項(xiàng)技術(shù)填補(bǔ)了國內(nèi)空白，保證了產(chǎn)品的質(zhì)量安全。公司依靠中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、揚(yáng)州大學(xué)等高校科研院所，抓住食品轉(zhuǎn)型升級機(jī)遇，聯(lián)合開發(fā)終端產(chǎn)品，滿足國內(nèi)外市場需求。同時研制并引進(jìn)節(jié)能、節(jié)水新技術(shù)，開發(fā)新型食品機(jī)械提高自動化生產(chǎn)水平，降低生產(chǎn)成本，使企業(yè)和客戶雙贏。
頂能脫水蔬菜以“不斷提升今日的品質(zhì)，滿足客戶明日的需求，保證消費(fèi)者食用安全”為質(zhì)量方針。建立從田園到餐桌的食品安全管理體系，已擁有CIQ備案出口蔬菜基地8780畝，是興化市脫水蔬菜行業(yè)唯一的“江蘇出口農(nóng)產(chǎn)品示范基地”。頂能脫水蔬菜通過了IS0900l、HACCPP、GAP、美國FDA、美國猶太認(rèn)證(Kosher)，歐盟認(rèn)證等食品質(zhì)量安全管理認(rèn)證體系。目時2011年， 公司被評為江蘇省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。
頂能脫水蔬菜不斷加強(qiáng)品牌建設(shè)，國內(nèi)注冊“頂能”商標(biāo)6大類，境外注冊12個國家和地區(qū)的國際商標(biāo)。同時頂能商標(biāo)和產(chǎn)品被評為“江蘇省著名商標(biāo)”、“江蘇省名牌產(chǎn)品”，為走向世界終端市場，實(shí)施品牌戰(zhàn)略奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
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- 主營產(chǎn)品：脫水蔬菜 調(diào)味品
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