脫水蔬菜已經(jīng)變成時尚零食茶點
新鮮的蔬菜，經(jīng)過殺青、脫水等多道特殊程序加工后，成為精美零食和茶點。雖然，其重量只剩原來的十分之一，但其不上火、形狀和營養(yǎng)成分基本保持不變等優(yōu)點，不僅解決了農(nóng)副產(chǎn)品的儲存問題，更重要的是，通過深加工進一步提高了農(nóng)產(chǎn)品的附加值。
脫水蔬菜可作為蔬菜替代品，解決小孩不愛吃蔬菜問題；可以保存很長時間，不受季節(jié)和地域限制。脫水蔬菜又稱蔬菜干制，即利用一定的技術(shù)脫除新鮮蔬菜，新鮮蔬菜原料中的水分，將其水分活度降低到微生物難以生存繁殖的程度，從而使產(chǎn)品具有良好的保藏性。
該加工始于18世紀的英國，最初的方法是用熱水處理后干制而成，發(fā)展一直緩慢。上世紀60年代，快餐業(yè)和旅游業(yè)蓬勃發(fā)展，促進了脫水蔬菜業(yè)的迅速發(fā)展。目前，脫水蔬菜已成為許多國家和地區(qū)食品工業(yè)中的重要組成部分。臺灣的大人允許小孩吃脫水蔬菜，卻限制小孩吃薯片等較易上火的油炸零食。
隨著時代的進步，人們的食品安全意識越來越強，傳統(tǒng)的膨化和油炸食品已經(jīng)顯現(xiàn)其弊端。頂能相信脫水蔬菜憑著其優(yōu)勢，一定會慢慢占領(lǐng)市場的。更重要的是，它還解決了不少農(nóng)產(chǎn)品的深加工問題，將其變?yōu)闀r尚零食茶點。
江蘇頂能食品有限公司（www.dingneng.com）， 是一家專業(yè)從事脫水蔬菜和調(diào)味品開發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營的自營出口企業(yè)，公司不斷加強品牌建設(shè)，國內(nèi)注冊“頂能”商標6大類，境外注冊12個國家和地區(qū)的國際商標。同時頂能商標和產(chǎn)品被評為“江蘇省著名商標”、“江蘇產(chǎn)品”，為走向世界終端市場，實施品牌戰(zhàn)略奠定了堅實的基礎(chǔ)。
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