干腐竹怎么泡？

      腐竹具有很高的營養(yǎng)價值，既可以補鈣，又可以補充蛋白質(zhì)；但是熱量也是挺高的。很多時候人們會選擇干腐竹去購買，因為干腐竹的保質(zhì)時間比鮮腐竹的要長。那么干腐竹怎么泡才好呢？下面，就由永茂食品來告訴大家吧。

      想要用腐竹做菜的話，至少應(yīng)該提前4個小時用溫水浸泡腐竹哦。因為腐竹是比較難泡開的，如果泡的時間不夠，就會在食用的時候很多地方還會很硬。而且用熱水強行短時間內(nèi)泡開，也會造成腐竹的各個部分軟硬不均勻。所以，腐竹的泡發(fā)一定要用溫水長時間的浸泡，如果在溫水中加入幾滴白醋，效果會更好，把腐竹全部泡入水中，當(dāng)然腐竹是不會老實呆在水里的，要用一個有點份量大碗或盤子壓著，讓水全部沒過腐竹，只要4－6小時就好了。

      又或者先把腐竹折成段，自己覺得長短合適就行，買來的腐竹應(yīng)該是兩根連在一起的，在腐竹的那個U形的連接處折斷，因為那里最不好泡。再把一根根的腐竹折短些，先在溫水里泡一小會2、3分鐘后，用手把泡在水里的腐竹捏一捏，就像擠海綿里的水一樣，多捏會兒，在換點水，泡會兒就好了。

      東莞市永茂食品科技有限公司是獲得了國家食品生產(chǎn)許可證QS認證的高標準、高科技豆制品生產(chǎn)企業(yè)。公司致力于開發(fā)食品安全方面的生產(chǎn)技術(shù)，積極投資關(guān)乎民生的重大食品安全工程，是東莞食品安全和菜籃子工程方面的重要企業(yè)。想購買好吃的干腐竹，就來永茂吧，香嫩美味，營養(yǎng)價值高，歡迎來電咨詢、訂購！

      腐竹，因其具有濃郁的豆香味，以及不同于其他豆制品的獨特口感，是人們一直喜愛的一種傳統(tǒng)食品。然而近年來，利益的驅(qū)動導(dǎo)致一些粗制濫造的假腐竹流入市場，以次充好。消費者又該如何辨別腐竹真假，選購到真正的美味食材呢？永茂食品來告訴您該怎么挑選真的腐竹吧。

       1、看：優(yōu)質(zhì)的腐竹為枝條或者片葉妝，容易折斷，條狀的折斷有空心，沒有霉斑、雜質(zhì)、蟲蛀。色澤呈現(xiàn)淡黃色且有一定的光澤，通過光線能看到纖維組織;劣質(zhì)的腐竹一般呈灰黃、深黃或者黃褐色，色彩暗淡無光澤，看不出纖維組織。而且劣質(zhì)腐竹韌勁很大，掰不動，不易折斷。加淀粉的腐竹橫切面有很多實心，還有很多的淀粉白點。

        2、聞：優(yōu)質(zhì)腐竹具有濃郁的豆香味，沒有其他任何異味;而劣質(zhì)的腐竹或有霉味，以及外來添加的其他不良氣味。

        3、摸：面比較黏稠,加淀粉的，水渾濁，外表毛糙;而質(zhì)量好的腐竹泡發(fā)后，水的顏色清亮，條狀整潔有光澤，用手摸起來有彈性不易碎。溫水泡過的腐竹細嚼有柔韌感，劣質(zhì)的則沒有，反而有一種沙土的感覺。

        4、煮：真正的優(yōu)質(zhì)腐竹可承受110℃高溫蒸煮而不爛，劣質(zhì)的則很容易煮成糊狀。

        5、嘗：優(yōu)質(zhì)的腐竹具有腐竹固有的鮮香滋味，有嚼勁，豆香味十足，嚼起來口有余香。而劣質(zhì)的腐竹，或有苦味、澀味，略帶酸味。

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永茂教您做白菜燉凍豆腐

      凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多、彈性好、營養(yǎng)豐富，味道也很鮮美。那么如果用白菜搭配，又會碰撞出怎么樣的美味呢？下面，東莞市永茂食品科技有限公司就來給大家介紹一道家常小菜——白菜燉凍豆腐：

      1、材料：白菜1/3棵，凍豆腐、肉湯半碗，蔥姜蒜各少許，紅色小辣椒兩個。

      2、鍋中倒油燒至八成熱，放入蔥姜蒜爆香，放入白菜炒5分鐘，放入凍豆腐，加入肉湯。

      3、紅色小辣椒整個放入。加鹽、醬油、水，燉10分鐘留有湯汁即可。(喜歡吃五花肉，所以用肉湯來燉。也可以先炒大塊五花肉之后炒白菜來燉的。)

      東莞市永茂食品科技有限公司是一家專業(yè)從事豆制品的供應(yīng)商。永茂的豆制品生產(chǎn)車間均采用全封閉環(huán)境和全封閉管理，生產(chǎn)全過程實時監(jiān)控，所有豆制品通過冷鏈隧道快速送往冷卻車間、冷藏，全程冷鏈運輸、銷售，低溫的環(huán)境不僅抑制了細菌的繁殖，而且使豆制品的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分得以充分保存,從而保證了產(chǎn)品的純正口感和營養(yǎng)安全。美味又滋潤，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆腐就是香，永茂豆腐就是甜！買豆腐，到永茂！歡迎來電咨詢、訂購！