豆腐皮的知識(shí)，永茂來為您介紹

     豆腐皮是大豆磨漿燒煮后，凝結(jié)干制而成的豆制品。豆腐皮是從鍋中挑皮、捋直，將皮從中間粘起，成雙層半圓形，經(jīng)過烘干而制成的；皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮，風(fēng)味獨(dú)特，是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營(yíng)養(yǎng)食品。

豆腐皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

     1. 豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；

     2. 豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；

     3. 并含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。

     東莞市永茂食品科技有限公司是一家專業(yè)從事豆制品、面制品、粉制品的食品供應(yīng)商。永茂食品直銷各種豆制品：油干豆腐、東北豆腐干、油炸豆腐、五香干豆腐干、千張卷肉、千張絲、千張皮、千張豆腐、炸腐竹、油炸腐竹、散裝腐竹、腐竹卷、手磨豆腐花、內(nèi)酯豆腐花、石磨豆腐花、腸粉、陳村粉、瀨粉、河粉、桂林米粉、春卷皮、云吞皮、餃子皮等等各種豆制品。休閑好“食”尚，唯有永茂食品。讓味覺隨心掌握，讓味道客隨主便——永茂食品。好味忘不了，吃不夠的永茂食品。

豆腐干+花生=火腿味？

   其實(shí)，這是一個(gè)有名的傳說。網(wǎng)上查了一下發(fā)現(xiàn)是這樣的。在中國(guó)古時(shí)候，有一個(gè)文學(xué)評(píng)論家叫做金圣嘆。這位被人稱作“怪俠”的金圣嘆幽默了一輩子，最后遭貪官陷害，被處決之前的他對(duì)劊子手說：“有要事相告?！贝蠹叶家詾檫@位“怪俠”會(huì)透露出什么傳世之寶或什么驚天秘密，然而金大俠卻說：“花生米與豆干同嚼，有火腿的滋味。此技能傳下去，死而無憾也！”這也是金大俠留于后世的最后一句話。

  不明覺厲。好棒的樣子。這句話一定很重要！所以請(qǐng)你們一定要去試試啊！剛從網(wǎng)上查得做法，永茂食品教給你們：1、準(zhǔn)備花生，豆腐干，香葉，八角，桂皮，干辣椒，花椒，蔥，姜，蒜，鹽和水；2、煮鍋中盛水，放入花生，香葉，八角，桂皮，干辣椒，花椒，鹽煮制，約煮50分鐘至花生軟糯。對(duì)，就像你們想象中的妹子歐派的觸感；3、煮好的花生撈出瀝水，蒜蔥切成末，豆腐干切成粒；4、熱鍋涼油，放入蒜蔥末炒香；5、放入豆腐干一起煸炒；6、豆腐干炒干水份后加入煮好的花生一起煸炒；7、加入鹽，十三香，老抽，味極鮮醬油炒至水干即可起鍋。

  東莞市永茂食品科技有限公司是一家專業(yè)從事豆制品的供應(yīng)商。永茂食品經(jīng)營(yíng)各種豆制品：豆腐串、串豆腐、鹵豆腐串、百葉豆腐串、油豆腐、油豆腐皮、油淋豆腐等等各種豆制品。歡迎來電下單訂購(gòu)！

豆腐皮的家常小菜做法

     豆腐皮也叫千張，性平味甘，有清熱潤(rùn)肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、止汗等功效。而且營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高。炎熱夏季，最愛吃的當(dāng)然應(yīng)該是涼拌菜，今天永茂就來為大家介紹紅油豆腐皮，豆腐皮是大豆磨漿燒煮后，凝結(jié)干制而成的豆制品。

     1、準(zhǔn)備材料：苦瓜、豆腐皮、鹽、生抽、白糖、辣椒油、花椒油、大蒜、米醋；

     2、大蒜剁成細(xì)末，苦瓜去籽洗凈切片；

     3、鍋內(nèi)做開水放一勺油和鹽，將苦瓜焯一分鐘撈出，立刻放在涼水中沖；

     4、豆腐皮用焯完苦瓜的溫水泡發(fā)，豆腐皮泡發(fā)后切成長(zhǎng)條；

     5、拿一個(gè)小碗放入青花椒粒，油燒熱倒入碗內(nèi)即成花椒油，辣椒油依個(gè)人呢口味添加，喜歡嗆口的可以加芥末油，也一樣很美味。

     6、用做好的花椒油淋在豆皮上，在調(diào)入生抽一勺，鹽半勺，香醋半勺，大蒜末，香油，辣椒油拌勻即可。

     東莞市永茂食品科技有限公司是一家專業(yè)從事豆制品的供應(yīng)商，產(chǎn)品：孜然豆腐干、五城豆腐干、香香嘴豆腐干、滑口千張、干千張、厚千張、豆皮千張、千張干、黃豆腐竹、鮮腐竹、腐竹皮、精品腐竹、有機(jī)腐竹、干貨腐竹、油豆腐、香干、白干