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配料：螺螄湯料（菜市場有賣），酸筍，腐竹，辣椒粉，雞精，大料，沙姜，干棗，枸杞，香菇，豬骨，酸豆角，香菜，小蔥做法： 1.豬骨，大料，沙姜，干棗，枸杞，香菇加水熬湯待用； 2.腐竹油炸之后切塊待用； 3.炸完腐竹的油趁熱澆到勝著辣椒的碗里制成辣椒油待用； 4.干鍋（不加油）炒干酸筍后加辣椒油、鹽暴炒，加入骨湯、腐竹、螺螄湯料煮沸； 5.清水燒開放入米粉煮好撈出裝碗，加入適量油水，淋上骨湯灑上切碎的酸豆角、香菜、小蔥，香辣可口的螺螄粉就做好了。
油炸螺螄粉 做法：穿越滾油炸過之后的螺螄粉，顏色淡金，入口酥脆，能夠聽見清脆的“嘎吱”聲，把青菜還有酸筍都油炸之后一鍋端起，比小浣熊愉快面更迷人~油炸螺螄粉~必須杠杠滴。 香煎螺螄粉 做法：香酥脆嫩的螺螄粉穿越高溫油煎之后，徹底吸收了高湯的精華，賽過了佳肴的湯粉，香煎簡直即使要徹底的無敵一把！
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